LCHF ja alkoholi

LCHF-ruokavalioon sopivat juomat

Alkoholi ja alkoholijuomat sisältävät usein paljon sokeria. Kuten kaikissa muissakin elintarvikkeissa, kannattaa syynätä sisällysluetteloa tarkasti. Vain yksi lasi (0,5 l) olutta saattaa sisältää runsaat 12 grammaa hiilihydraatteja, joten sitä kannattaa LCHF-ruokavaliossa suosiolla välttää. Makeat drinkit ja liköörit eivät mahdu 5 grammaa hiilihydraattia per 100 grammaa elintarviketta -ajatusmaailmaan. Sen sijaan viinit (paitsi jälkiruokaviinit) ja vahvat alkoholit kuten vodka, konjakki, viski, tequila ovat sallittujen listalla. Huomioi kuitenkin, että niihin ei tulisi lisätä muuta kuin jääpaloja ja mahdollisesti pilli. On myös hyvä pitää mielessä, että alkoholi ylipäätään hidastaa aineenvaihduntaa ja rasvanpolttoa, joten sitä kannattaa juoda maltillisesti ja mieluiten ei ollenkaan, varsinkin jos painonpudotus on tavoitteena.

Puna- ja valkoviinit: Koska viinit valmistetaan viinirypäleistä, ne sisältävät kaikki jonkin verran luonnollisia sokereita. Eri puna- ja valkoviinit eroavat kuitenkin paljon toisistaan sokerimäärältään, ja jotkut viinit voivat olla lähes sokerittomia, kun taas joissakin voi olla jopa 50 grammaa per litra. Vaikka jotkut rypälelajit ovat itsessään makeampia kuin toiset, eri rypäleiden luonnollisessa sokeripitoisuudessa on hyvin pieni ero. Valmiin viinin makeusaste riippuu lähinnä siitä, onko viinin valmistuksessa ja fermentoinnissa lisätty sokeria tai käytetty rypälemehua. Yleensä punaviinit sisältävät vähemmän sokeria kuin valkoviinit.

Alkon tuoteselosteesta näkee puna- ja valkoviinien sokeripitoisuuden grammoina litraa kohden. Tämä on hyvä huomioida, koska yleensä ravintoaineet näytetään per 100 gr tai per 100 ml. Jos sokeripitoisuutta ei näytetä, tarkoittaa se, että viinissä on alle 3 grammaa sokeria.

Alkossa viinit ovat jaettu neljään kategoriaan makeutusasteen perusteella: kuivat, puolikuivat, puolimakeat tai makeat. Nyrkkisääntö tässä on, että mitä kuivempi viini, sitä vähemmän sokeria. Eli valitse aina kuiva tai puolikuiva viini, jossa on alle 4 grammaa sokeria/litra, jos haluat välttää turhia hiilihydraatteja. Lasi (16 cl) kuivaa valkoviiniä sisältää noin 0,5 grammaa sokeria, kun taas lasissa makeaa valkoviiniä voi olla jopa 8 grammaa sokeria.

Tässä muutamia esimerkkejä eri valko- ja punaviineistä ja niiden sokeripitoisuuksista:

Valkoviinit

  • Valdrì 2016 (DOCG Roero Arneis) – 2 grammaa sokeria/litra
  • Leviné (Ugni Blanc, Colombard, Sémillon, Chardonnay, Chenin) – 3 grammaa sokeria/litra
  • Dominio de Punctum Chardonnay Selección 2016 (Chardonnay, Sauvignon Blanc) – 3 grammaa sokeria/litra
  • Black Tower Classic Riesling 2016 (Riesling) – 10 grammaa sokeria/litra
  • Rizling (Laski Rizling) – 10 grammaa sokeria/litra
  • El Tiempo Blanco (Macabeo, Verdejo) – 30 grammaa sokeria/litra
  • Bird’s Tree 2017 (Muscat Ottonel, Müller-Thurgau, Cserszegi Füszeres) – 45 grammaa sokeria/litra

Punaviinit

  • Don Opas 2016 (Tempranillo) – 1 grammaa sokeria/litra
  • Santa Helena Varietal Cabernet Sauvignon 2017 – 3 grammaa sokeria/litra
  • Black Tower Classic Riesling 2016 (Riesling) – 10 grammaa sokeria/litra
  • Rizling (Laski Rizling) – 10 grammaa sokeria/litra
  • Radio Boca (Tempranillo) – 13 grammaa sokeria/litra

Kuohuviinit ja samppanjat: Samalla tavalla kuin puna- ja valkoviinit, kuohuviinit ja samppanjat sisältävät myös luonnollisesti hieman sokeria. Kuohuviinihyllyssä löydät myös erittäin kuivia, kuivia, puolikuivia, puolimakeita ja makeita sortteja. Tässä pätee sama periaate; mitä kuivempi, sitä vähemmän sokeria. Jos pullossa lukee esimerkiksi brut, extra dry, extra seco tai extra trocken se on kuiva kuohuviini. Jos pullossa sen sijaan lukee sweet, doux tai dolce, se kannattaa jättää hyllyyn, mikäli haluaa välttää turhia hiilihydraatteja. Alla esimerkkejä muutamasta samppanjasta, jotka kaikki sisältävät samoja rypäleitä, mutta niiden sokeripitoisuus vaihtelee suuresti.

Samppanjat

  • Gaston Collard Bouzy Grand Cru Champagne Brut (Pinot noir, chardonnay) – 3 grammaa sokeria/litra
  • Mumm Cordon Rouge Champagne Brut (Pinot Noir, pinot Meunier, Chardonnay) – 10 grammaa sokeria/litra
  • Moët & Chandon Ice Impérial Rosé Champagne Demi-Sec (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) – 35 grammaa sokeria/litra
  • Veuve Clicquot Rich Champagne Doux (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) – 65 grammaa sokeria/litra

Väkevät alkoholit: seuraavat alkoholit sopivat VHH-ruokailijalle – ilman makeita miksereitä. Esimerkiksi tavallinen screwdriver-drinkki sisältää jopa 30 grammaa sokeria, joka tulee pelkästään drinkin alkoholittomista aineksista. Joten kuten yllä todetaan, juomaan ei tulisi lisätä muuta kuin jääpaloja taikka esim. kivennäisvettä. Alla mainituissa väkevissä alkoholeissa on hiilihydraatteja 0 grammaa/litra.

Väkevät alkoholit

  • Vodka
  • Gin
  • Konjakki
  • Rommi
  • Viski
  • Tequila

 

 

 

Alkoholi ja ketoosi

Kun juomme alkoholia, maksa lopettaa rasvanpolton ja ketonien valmistuksen ja siirtyy pilkkomaan alkoholia. Mikäli olet ketoosissa, ja kuluttanut glukoosivarastosi viimeisten viikkojen aikana, kannattaa olla varovainen alkoholin kanssa. Alkoholi saattaa nousta nopeasti päähän ja alkoholimyrkytyksen vaara nousee – eikä seuraava päiväkään välttämättä ole mikään ihana kokemus. Tämä on kuitenkin yksilöllistä, ja toiset voivat nauttia alkoholia ketoosista riippumatta.